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【NEWS】広州にて地保寿堂 和銑鉄瓶 展示会開催

会場: 広州市天河区 Hi百貨店
期日: 8月26日、27日、28日

26日は菊地保寿堂15代当主 菊地正直が講演を行います。


厚さ32mm、重さ7.2kg。400年の歴史を持つ山形の「菊地保寿堂」が3年を費やして開発しました。鋳物は輻射熱による遠赤外線効果が高いため、まるで炭火で焼いたような「究極の味」を実現します。

「山形牛のサイコロステーキ」

外側はカリッと、中はしっとり仕上がります。
輻射熱による遠赤外線により、まるで炭火でグリルしたようです。
(焼きながらかりかりの濃いきつね色になった表面をみて「焼きすぎかな」と思ったら中は絶妙なミディアムレアでした)


「鶏胸肉のグリル」

右の画像をご覧下さい。肉汁があふれるほどジューシーな仕上がりです。とかく胸肉はパサパサになりがちですが、「究極の鍋」が「究極の味」を実現します。

「鰺の開き」

「究極の鍋」は干物も美味しく焼けます。極厚の鉄から発生する遠赤外線でほっくりと仕上がります。



【NEWS】 IH/ガス対応 鉄瓶「いとめ」「ひきめ」WEB SHOP発売開始

満を持しての登場です。「新鉄瓶─いとめ、ひきめ」。当社伝統400年の技術を応用し、本漆焼付塗装を施し、現代の生活で、美味しく安全なお湯を沸かし出す鉄瓶を気軽にご利用いただけるよう創られています。IHやガスでもご使用いただけるものです。口当たりのいい美味しいお湯でお茶やコーヒーをご堪能ください。現代の生活空間でもご利用いただけるデザインと仕様に出来上がりました。

「画像をクリックしてお買い物ページにお進み下さい」
この商品は「鋳物ティーポット」とは異なり、ガスやIHによって「お湯を沸かす」鉄瓶です。
TETSUBIN イトメ
24,840円(税込)
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W227mm×D193mm×H94mm
   ツルまでの高さ175mm
重さ2.0kg
容量1.5リットル
TETSUBIN ヒキメ
24,840円(税込)
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W180mm×D154mm×H120mm
   ツルまでの高さ240mm
重さ1.9kg
容量1.4リットル

【NEWS】 IH対応 「ポテトオーブン」WEB SHOP発売開始

お芋をアルミホイルにくるんで入れて、あとは途中で上下をひっくり返すだけ。鋳物の遠赤効果でホクホクのさつまいものできあがり。片手鍋を上下に連結した構造になっており、外せばそれぞれお鍋として使えます。

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ポテトオーブン
13,824円(税込)
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W325mm7×D210mm×H150mm
重さ3.6kg

【NEWS】 参議院予算委員会 調査派遣メンバーの皆様にご訪問いただきました。
『960年もの歴史を誇る山形市の伝統産業「山形鋳物」の工房。海外でも高い評価を受けている鉄瓶などの鋳物製品の製作現場を訪れた委員たちは、規型づくりや焼き、着色など、熟練された職人が時間と手間をかけて作り上げていく山形鋳物の世界を熱心に見入っていました。(TUY ニュースより)』

【NEWS】 「婦人画報」2016年11月号【須賀洋介の"SUGA TA VIE"】 第一回に取り上げられました。
須賀シェフはフランス料理界の巨匠ジョエル・ロブション氏のもとで16年働き、氏の厚い信頼を得て世界中で活躍していた人物です。


左から四番目「須賀シェフ」。その右隣「菊地保寿堂十五代当主 菊地正直」

【NEWS】 VOGUE TAIWAN誌 の ロケハンを受けました。 (2016年12月2日)
VOGIE TAIWAN誌の取材のロケハンが行われました。本取材は2017年1月、台湾の有名女優「ジョエン・マンシュー」さんを起用して行われ、2017年2月号に掲載されます。

【NEWS】 電気新聞東北地域版「Made in YAMAGATA 紡ぎ出す職人技」に掲載されました。 (2016年10月号)

【NEWS】 建築家矢野英裕さんのブログで弊社工場の詳細が掲載されました。 (2016年9月26日)
BLOG「空間芸術研究所 / vectorfield architects」

鋳物ティーポットの取り扱いについてお願い
鋳物ティーポットの使用条件によってはテーブルに輪染みを作る場合があります。ご使用には瓶敷(急須台)等を必ずご使用下さい。




NHK BSプレミアム 1月7日放映 "イッピン" に菊地保寿堂が取り上げられました。
・2014年1月7日(火) 午後7:30〜8:00 (NHK BSプレミアム)